Какую фанеру использовать на потолок?

Здесь все будет зависеть от типа помещения. Для подсобных помещений подойдет самая дешевая фанера ФК, толщина которой составит 3—4 мм. Ее сорт не имеет значения. 

Если выбирается фанера для жилого помещения, в котором собираетесь выполнять отделку, тогда лучше остановиться на материале ФК, толщиной 9—10 мм и самого дешевого сорта (3/4 или 4/4). Внешние характеристики фанерных листов при этом не имеют никакого значения, ведь их главная роль — удержание слоя утеплителя внутри перекрытия.

Если планируется использовать фанеру в качестве отделки, тогда стоит выбрать березовую ФК фанеру или 2/3 сорта, толщиной не менее 6 мм. Толщина будет зависеть от шага обрешетки и нагрузки на обшивку. Березовый материал отличается износостойкостью и прочностью. А хвойный — влагостойкостью и устойчивостью к плесени и грибку.